莉莉人的部落格

雖然夏日熱得融化，不過火鍋飯聚依然不少啊！

要滿足咀刁的香港人，可不是易事！

除了用料要新鮮，湯底亦是大大的重點，絕對是火鍋的元神所在~

早前的火鍋飯聚就來到了杏花火鍋，多熟眼的名字，原來正是杏花樓旗下之附屬品牌。

這裡的火鍋主打滋補及多款自創的特色湯底。另外更有駐場刺身師傅，提供多款日式新鮮刺身拼盤。

放工趕來身水身汗的，看到這大大盤冰鎮刺身後，馬上暑氣全消，冷靜下來^^

刺身頗新鮮的，尤其喜歡厚切的三文魚及元貝，口感爽滑彈牙，很鮮美^^

大夥投票後，決定試試材料十足的濃湯魚翅雞鍋、以及清潤養顏的杏汁燉白肺鍋。

無加味精的心機湯底，大家都先飲為敬>D<

不吃內臟的莉莉人對杏汁燉白肺湯沒有抗拒，湯頭都很清徹，沒有我害怕的內臟腥味，而且杏汁味濃郁，真是很清甜滋潤呢！

濃湯魚翅雞鍋用料十足，湯汁較為濃郁，亦很鮮美，是意料中的雞鍋翅的湯味。

桌上放著3款清熱消滯的火鍋良伴飲料， 酸酸甜甜的山楂及紫貝天葵，還有正氣甘甜的羅漢果無花果茶~ 

是晚一杯接一杯的輪著試味，3款都很吸引我，推介呢！

另外混醬方面，選擇比較傳統正路，未有太多花巧選擇。

招牌手打三寶丸- 

手打牛丸、手打鮮蝦丸、手打墨魚丸

手打丸類都非常爽口彈牙^^我3款都喜歡。

黑松露墨魚滑- 是爽口的墨魚滑，但說好的黑松露呢!?? 已經在火鍋裡沖散了吧>•<

新鮮手打牛滑- 手打牛丸的兄弟班，只是形狀上轉變了，牛肉鮮味道較牛丸遜色。

中山鯪魚滑- 口感爽滑彈牙，有鯪魚味。

蟹子蝦滑- 點綴的蟹子不知跑哪去了(總是無緣呢>•<) 爽滑彈牙的口感，不過我更喜歡蝦丸(彈力更強呀！)

自家製鳳城水餃

大大粒的水餃用料很足，大大隻的蝦仁清楚看到，很彈牙呢^^不過內餡調味略淡。

這裡的炸物類都很不錯啊！

即炸響鈴- 可以沾這個橙色的，類似錦鹵雪呑的酸甜醬汁即食，響鈴炸得很香脆鬆化，而且很乾身不油膩。放湯吃也很不錯，但香脆即食更有驚喜^^

即炸魚皮- 非常乾爽香脆，不會有油臆味，很新鮮呢！

手打稻庭烏冬拼勁爽蝦子麵

烏冬滑嘟嘟的超彈牙，非常爽滑，即使煮得久了也不會糊掉！

蝦子麵有很多蝦子啊~ 麵味很香，條條分明的很爽口呀^^ 看似小小的麵餅原來份量也不小呢!!

薑茶西米皮湯圓

市面上難得夠薑的薑茶糖水❤

西米及的湯圓很特別啊~ 吃起來比較輕盈，不會像糯米皮的那麼滯！芝麻餡料很飽滿，粉粉的不會太甜，要混著糖水吃，否則會有點乾。

食物及服務整體都不錯，假日及父親節的家庭飯局可以考慮考慮^^

非常感謝杏花火鍋送出的優惠呀!!!